Государь-батюшка Петр I роста был исполинского и любил во всем размах соответствующий. Трапезничал он обычно от души, ни в чем себе не отказывая. И при всей своей любви к Европе, он очень любил родную русскую кухню.

Неслучайно, что именно в историческом центре Петербурга в декабре 2002 года открыл свои двери ресторан «Государь», являющий собой возрожденный мир блистательной петровской эпохи.

Место, на котором открыт ресторан по праву историческое:
 – ресторан расположен рядом с одним из старейших зданий города – Сампсониевским собором, воздвигнутым на месте деревянной церкви, построенной в честь победы Петра I под Полтавой.

 – Сампсониевский проспект, на котором находится ресторан — старейшая дорога Северо-Запада. Она соединяла два шведских города – Выборг и Ниен, когда еще никакого Петербурга и в помине не было.

– в 2003 году на свое историческое место напротив Сампсониевского собора вернулся памятник Великому Российскому государю – Петру I.