- Антрекот
из мраморной говядины ……………………………………………1980=00
(готовится
из главного во всем мире мясного деликатеса, подается со сливочным соусом и
овощами)
- Стейк
«а-ля минутка» …………………………………………………………….1880=00
(готовится
из мраморной говядины, подается с соусом "Мадейра" и картофелем «Фри»)
- Т-бон-стейк
из мяса «Ангус-биф» …………………………………………..2800=00
(готовится,
из мраморной говядины, подается с запеченным картофелем в фольге)
- Говядина
«Атташе» ………………………………………………………………..825=00
(филе
говядины в беконе с обжаренными овощами, подается на тосте)
- Молодая
телятина на косточке …………………………………………………1540=00
(каре из мяса с овощами гриль, подается с соусом
«Аля-кафе»)
- Свинина
«По-Владимирски» …………………………………………………….400=00
(натуральная
свиная котлета на косточке, фаршированная шпинатом, под гранатовым соусом)
- Свиные
медальоны ………………………………………………………………...510=00
(медальоны
из свиной вырезки с грибным рагу)
- Фаршированная
свиная котлета на косточке под глазурью
1/435 …….455=00
(фаршированная свиная котлета сыром «Фета» и чесноком,
подается с пюре из картофеля и сельдерея)
- Седло
барашка с соусом …………………………………………………………1245=00
(маринованная
баранина, обжаренная на гриле, подается с отварным рисом «Басмати»)
- Филе
баранины с соусом «Демигляс» …………………………………………1285=00
(обжаренное
филе баранины, подается с картофелем «Айдахо»)
- Вырезка
из оленины с шоколадным соусом …………………………………...825=00
(мясо
оленя, обжаренное на оливковом масле, подается с картофельными крокетами, с
бланшированной брюссельской капустой в сливках)
- Бефстроганов
с отварным картофелем …………………………………………560=00
(обжаренные
кусочки филе говядины в соусе с грибами и сливками, подается с отварным
картофелем и зеленью)
- Кролик
тушеный …………………………………………………………965=00
(порционные
куски кролика, тушенные в сметане с грибами, подаются с картофелем «Айдахо» и
цукини, обжаренными на гриле)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
- Лосось,
припущенный c соусом
из каперсов …………………………………..415=00
(филе
лосося, припущенное на пару с картофельными кнелями)
- Ризотто
по-итальянски с морепродуктами …………………………………….
260=00
(обжаренные
на оливковом масле с белым вином морепродукты с добавлением риса и итальянских
трав)
- Кулебяка
«Петропавловская» …………………………………………………540=00
(лосось
с грибами и специями, запеченный в слоеном тесте с соусом из лесных грибов с
овощами)
- Лобстер
запеченный ……………………………………………………………2
055=00
(лобстер запеченный, с соусом «Шампань»,
подается с овощами и тарталеткой с красной икрой)
- Осетрина
по-монастырски …………………………………………………..1150=00
(запеченная
осетрина с отварным картофелем, грибами и соусом «Шампань»)
- Осьминог
тушеный ………………………………………………………………1100=00
(Отварной
осьминог, обжаренный с чесноком, имбирем, паприкой, цукини,
протертыми томатами и в белом вине)
- Тигровые
креветки по-тайски …………………………………………………1375=00
(обжаренные фрукты и овощи с тигровыми
креветками, с добавлением тайского и соевого соуса)
- Семга по-старорусски
…………………………………………………………..670=00
(обжаренный
лук, грибы, семга, бекон в соевом соусе и сливках)
- Семга
«Государев стиль» ………………………………………………………1200=00
(семга,
начиненная мясом камчатского краба и жареными шампиньонами, со сливками в
икорном соусе)
- Лобстер-спагетти ………………………………………………………………...2 010=00
(лобстер, обжаренный на оливковом масле с чесноком,
мякотью итальянских помидор, белым вином и коньяком)
- Лосось
в кляре …………………………………………………………………….760=00
(обжаренное
маринованное филе лосося с соусом «Тар-тар»)
- Лосось-гриль ……………………………………………………………….550=00
(филе
лосося, обжаренное на гриле, с соусом «Шампань»)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И ДИЧИ
- Цыпленок
табака по-венгерски ……………………………………………….
355=00
(обжаренный,
промаринованный цыпленок без костей с картофелем «Пай»)
- Филе
куры по-средиземноморски ……………………………………………… 450=00
(обжаренное
филе куры с соусом «Песто» в сырном соусе «Дор-блю»)
- Лимонная
курица …………………………………………………………………320=00
(тушенное
куриное филе с «соте» из шпината)
- Утиная
грудка "Магре" с яблоками и апельсинами..................................... 895=00
(обжаренная, утиная грудка,
маринованная в розмарине и орегане с апельсином и коньяком)
